茶油的功效无人不知，怎么吃茶油才健康呢？其实有专门推荐各地的茶油菜谱，教你茶油家常菜的做法。这里讲述的是，野山茶油的N种吃法！

茶油能生吃

　　在茶油拌面的食谱介绍中，说过茶油不同于其他食用油，非得烧热才能够使用。也就是说，茶油能够生吃！

　　举个例子：茶油的历史追溯中，和明太祖朱元璋有些关联，传说治好了太祖皇帝的便秘。小贴士：民间的便秘土秘法，少许蜂蜜和茶油按照一比二的比例调和，早晨起来空腹喝，一天的维生素营养都有了，还可以预防、缓解心血管疾病，对于便秘有奇效。

茶油能烧菜

　　橄榄油的营养成分和茶油极其相似，不过橄榄油烟点低，不适合国人的烹饪习惯。一般食用油的烟点在℃左右。茶油呢，烟点高达℃，想怎么吃都可以！比如说，你可以这样的烧菜绝对能够烧出美味佳肴。

山茶油怎么吃才最健康

　　清蒸时加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸鱼、蒸蛋等；

烘烤时抹上一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的清香味道；

煲汤时倒上一匙山茶油，清鲜味美，尝一口令人食欲大增；

煎炸食物时，茶油的油质不会变化。有人做实验发现，山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。

茶油的特效食谱：糖尿病：取适量茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次。高血压及降低胆固醇：取两汤匙山茶油拌白米饭，每天早上食用。脚抽筋：取适量山茶油炒瘦猪肉，加生姜一片，炒熟之后，倒适量开水加青菜。孕妇产后：用山茶油炒菜，可清肝解毒，清除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材。心脏病、水肿：取适量山茶油煎含羞草，拌青壳鸭蛋。便秘：用10~15毫克山茶油加蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3~5天有助缓解老年便秘。皮肉外伤出血：用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合

茶油制作月子餐：一、月子鸡-茶油米酒鸡主料：鸡半只、姜30克配料：清水5碗、茶油3汤匙、米酒半瓶做法：1.将鸡洗净去内脏，切1/2只备用。2.把鸡斩成3公分大的块状，姜切片备用。3.用3汤匙的茶油热锅后，加入姜片爆香。4.将鸡块倒入锅内翻炒数下。5.加入5碗清水及半瓶米酒于锅内。6.用中火焖煮至熟透即起锅。营养价值：活血、祛风、催奶，是产妇月子中的好食谱。二、茶油花生猪脚汤原料：带红衣花生克，猪蹄2个。辅料：茶油15克，姜片10克，大蒜4瓣，盐4克，料酒15克。准备：花生洗浄，泡在盐水中，浸泡2~3小时；猪蹄洗净后，斩成块。做法：1.锅中倒入凉水，将猪蹄块放入，大火加热至水沸，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干。2.净锅中放入茶油，然后将猪蹄爆炒，加水适量，花生洗净，一齐置瓦锅内，文火煮至猪脚熟，调味，饮汤食肉。特色：花生性平，味甘，善补肺气，又能润沸，有润燥降火的作用。每个做月子的女人都应该吃这一道菜，此道菜有助产后康复，产后补血，帮助母乳分泌也有不错的效果，益气养血。适用于产后缺乳者，症见乳汁不足，量少汁稀等。

梵真坊山茶油健康小贴士：

（1）口拔法清晨起床取20毫升左右含于口腔10分钟后吐掉，然后用盐水或温开水漱口，则全天口气清爽；（2）清理肠胃法，每天直接喝20毫升山茶油，排毒利便，对三高人群及糖尿病人有良好的预防改善作用。

梵真坊油茶基地位于湘鄂渝黔相邻的武陵山脉主峰—国家级自然保护区梵净山区域和乌江流域，这里是地球同纬度生态保存最完整的区域之一，有“生态王国”之称。梵真坊山茶油产自梵净山自然保护区百年天然老油茶林基地，素有“野生油茶之乡”美誉，茶油林远离工业污染，无需施肥喷药。

比橄榄油更好的食用油

经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

预防和治疗多种疾病

降低高血压，预防和治疗高血压

食用茶油能够有效清除动脉管腔上沉积的胆固醇，使血管畅通，从而改善血液流通，平稳降压。

茶油是心脑血管疾病患者理想的食疗保健油

对于高血脂、高血压和冠心病等心脑血管疾病患者而言，茶油的降血脂、抗氧化性和生物膜流动性使其具有理想的食疗保健效果。

食用茶油可以预防和治疗心脏病

食用茶油能够清除血液中沉积在血管壁上的胆固醇，使血液循环系统恢复正常，所以食用茶油可以预防心脏病。

山茶油适用人群

孕产妇

茶油是孕妇产后最佳的补品，食用茶油不仅可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的分泌，增加母体免疫力机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。

婴幼儿

由于婴幼儿器官（尤其是消化系统）不成熟，如果给他们吃难消化的油脂，就会损害其肝胆器官，产生消化不良等严重问题,所以提供易消化、高营养的茶油十分必要。茶油不仅可以促进婴幼儿大脑发育和视力发展，而且对宝宝肌肤也有很大作用。

中老年人

山茶油具有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效，中老年人应该选用山茶油，在日本、美国、中国台湾，山茶油被冠以“长寿油”的雅号。

爱美人士

山茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。茶油含有丰富的天然维生素E、茶多酚、角鲨烯。这些都具备美容抗衰老的功效。

山茶油中不饱和脂肪酸能够中和鱼、肉、蛋、奶等食品中的饱和脂肪酸，达到抑制肥胖，预防三高的功能，不饱和脂肪酸又叫美容酸，长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。

学生和脑力工作者

学生大多是“学习狂”，大脑需要比平时多得多的营养和血氧。每天食用一两茶油可保证3—4小时高强度用脑（头脑兴奋，思维清晰），对于学生和脑力工作者来说，通过食用茶油提高学习工作效率是一个好方法。

另外

女性、老人、肥胖者、饮食偏荤、嗜甜者、不吃早餐者、喜静少动者、胃溃疡、高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝、体育运动少，嗜好烟酒，体重超标，宴会常客者，食用茶油可以帮助降低疾病的发病率

西南小儿推拿论坛主席余川云专家教导学员用梵真坊野山茶油制作营养餐